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记者走访某品牌茶叶店，看到展示柜上摆放着售价为5万元1斤的牛栏坑肉桂岩茶。

厦门日报讯 （文/图记者席恺）“牛肉”，是众多爱茶者对产自福建武夷山牛栏坑的肉桂岩茶的别称。当下，春茶虽迎来上市高潮，但作为去岁旧茶的“牛肉”，却在这一波“茶潮”中备受追捧，且价格不断攀升。

记者调查发现，在厦门“牛肉”市场中，有店家卖出1斤高达10万元的“天价”。茶叶专家称，各类茶叶的保健功效差别不大，“牛肉”产量有限，建议消费者应理性消费，切勿一味追捧。

“牛肉”核心产区 每年产量仅1000多斤

“牛栏坑核心区茶园面积只有二三十亩，一年的产量也就1000多斤。”武夷山当地一家茶商向记者介绍，从武夷山北景区进入，沿着天心路口的一处弯道边的石阶路上山，行至一个小亭时，就可看到一条幽谷，那就是牛栏坑。因地势蜿蜒曲折，茶树多生长在谷边或崖下的坡地上，难形成大面积茶园，所以产量极少。

“牛栏坑出产的岩茶品质，与它独特的地质环境有关。”茶商说，当地一条东西向河流，被南北向的河流拦腰切穿，形成独特的自然环境，“加上牛栏坑涧谷土质肥沃，日照较短，茶树长势自然就好。”

据悉，在牛栏坑最佳采摘茶叶的时间仅有3至4天。每年采摘时，采茶人早早到达，一旦采摘到标准数量，就要迅速下山，开始制作，丝毫耽误不得，为的是在运输过程中保持茶青的新鲜度。

该茶商告诉记者，牛栏坑周边的山地和土壤情况与之相差无几，出产的茶叶品质也都不错，爱茶者之所以追捧“牛肉”，是因为牛栏坑面积有限，物以稀为贵。