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　　白茶需要经过采摘、萎凋、烘干、保存工序。制作过程以日光对采制的白茶茶树芽叶进行生晒、晾干为主，人工辅助对晒制时间、温湿度、风力风向等的把握与控制并及时调整工艺进程，从而形成白茶鲜美爽口、甘甜醇和的特有品质。

　　白茶的功效

　　白茶中富含氨基酸、茶多酚、多种维生素成分，以及及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、去腻消食、消炎抑菌、延缓衰老、降压减脂等诸多功效。

　　除此之外，白茶中还含有人体所需的活性酶，长期饮用可提高体内脂酶的活性，能有效控制胰岛素的分泌量，帮助血液中多余糖分的分解，促进血糖平衡。

　　饮用白茶的方法

　　1、饮用白茶，茶水不能泡太浓，150毫升的杯用5克的茶叶最好，水温在95℃以上冲泡约5分钟，经过滤后将茶汤倒到茶盅上即可饮用。

　　2、一般来说，白茶可以冲泡4到5次。第一泡约5分钟，第一泡只要3分钟即可，要做到随饮随泡。

　　3、正确科学饮用白茶用量每天只要5克最佳，老年人就不适合饮太多，肾虚、体弱者少饮白茶为好，同时注意不能空腹喝茶。

　　4、正确科学饮用白茶，茶又要择时而饮，不宜盲目饮用，常言道：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶或乌龙茶；同时，饭前与临睡前不宜再饮白茶。