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    鲜肉馅料中裹着3颗完整小龙虾肉，包含在恒温烘烤的18层酥皮中，这样的搭配会怎样挑战你的味蕾和对月饼的想象力？“网红”小龙虾月饼两年前风靡上海，每逢中秋，消费者必然大排长队争相购买。7月7日下午14时，盒马鲜生苏式月饼正式开炉烤制，即日起，家住盒区的西安人无需排队，窝在家里就可以享受到“手机点单 30分钟送货”的便利美味。

    “网红身世”小龙虾月饼是鲜肉月饼升级版

    苏式鲜肉月饼，是江浙一带特色名小吃，小龙虾月饼是鲜肉月饼的升级版，馅料由上等鲜肉和小龙虾组成，皮脆而酥，又潜伏着几分韧劲，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。每逢中秋时节，如果在江浙沪地区要想买到老字号的小龙虾月饼，消费者甚至要预约三天。辛苦买到的网友，会晒到社交媒体上与朋友分享，堪称时令网红食品。

    手工制作的小龙虾月饼，在新鲜出炉时口味最佳，由于是季节性产品，在西安很难买到。除了甜馅广式月饼和陕西传统的水晶饼，消费者偶尔也想尝尝鲜，但苦于无从购买。家住盒马区边家村的王小姐就曾为解馋托朋友从上海邮寄，她告诉记者：“每年到了月饼季，就得找朋友从上海寄过来，真的不如现做的好吃。如果能吃到一口外酥里嫩刚出炉的小龙虾月饼，那真是解了每年的相思之苦啊。”

    恒温烘烤18层酥皮每30分钟分批现做

    盒马小龙虾月饼如此受人欢迎，让人不禁好奇这月饼到底有何特别之处？

    “盒马小龙虾月饼外皮为手工擀制，在控温烘烤下呈现18层酥皮，不粘连且香脆酥松，每30分钟分批现做，让消费者吃到最新鲜的口味。”西安盒马行政总厨谢亮介绍，“每个月饼都有3颗完整小龙虾肉，约10克重以上，确保大家每一口下去都是麻辣鲜香，劲道入味。”

    月饼的“甜咸之争”，屡次成为每年中秋的热门话题。今年盒马在西安不仅推出了小龙虾月饼和云腿肉松月饼，为了兼顾传统派“甜党”的口味，还推出了枣泥桂圆和豆沙蛋黄两种口味供消费者选择。如此一来，“甜咸两派”就可以放下纷争，选择各自喜爱的口味了。据了解，盒马鲜生的苏式月饼，每天定时开炉，现场烤制，两小时售卖不完就坚决废弃，保证消费者买到的一定是新鲜出炉、口味上佳的月饼。

    年内西安盒马门店将增至8-10家

    在越来越多人追求“消费升级”的今天，很多人选择“吃点好的，吃点不一样的”，新零售加入时令小吃市场，是对消费者需求的精确洞察。“新零售”餐饮在手工制作的基础上实现标准化生产，通过餐饮团队的反复测试，革新工艺，提高产量，能够把最优质稳定的产品带给全国的消费者。

    自从4月28日盒马鲜生落户西安后，该店就受到了西安市民追捧，太白店开业当天海鲜一售而罄。随即不久，曲江银泰店也隆重开业。据盒马透露，本月内，西安下一家盒马将在高新大都荟开门迎客，第4家门店也已选址高新区兰岛广场。年内西安盒马门店的数量将增加至8到10家，届时将有300万西安市民住上盒区房，尝到更多盒马推出的饕餮大餐。

    文/记者 王赫 图/记者 窦翊明